Вкусные рыбные котлеты с сыром (рецепт)

Ингредиенты для рыбных котлет с сыром:

• 1 кг рыбного филе
• 300 грамм сыра
• 2 желтка
• около стакана жирных сливок
• около стакана панировочных сухарей
• пучок зелени (петрушка+укроп)
• 1 средняя луковица
• 1.5 см. корня имбиря
• специи для рыбы по вкусу, соль, перец.

Приготовление:

1. Филе, сыр, имбирь, лук, зелень прокрутить через мясорубку, добавить желтки, сливки, сухари, посолить, поперчить.
2. Хорошо перемешать и отбить фарш, чтобы он стал пышным.
3. Формировать котлеты.
4. Панировать в сухарях и обжаривать на растительном масле-сначала с двух сторон до румяности, а потом на маленьком огне под крышкой ещё минут 5-7 до готовности.