Свиная вырезка с моцареллой (рецепт)

Ингредиенты для блюда:

• Свиная вырезка — 400 г
• Сыр моцарелла — 150 г
• Помидоры вяленые — 150 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Розмарин — 1 веточка
• Свежий салат — для подачи
• Свежие овощи для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 гр.С
2. Разрежьте вырезку вдоль пополам, раскройте, как книгу. Отбейте немного через пищевую плёнку. разрежьте на 3-4 части.
3. Посолите по вкусу и смажьте натёртым на мелкой тёрке чесноком.
4. Уложите по поверхности вяленые помидоры, не разрезая их.
5. Моцареллу тонко нарезать и положить сверху помидоров. Посыпать свежим чёрным перцем.
6. Свернуть мясо рулетиками и обвязать ниткой.
7. Быстро обжарить рулеты в оливковом масле на сковороде со всех сторон. В жаропрочную форму положить обжаренные рулеты и и поставить в нагретую духовку на 15 мин.
8. На тарелку, в которой мы будем подавать мясо, положить листочки салата, свежие овощи и гарнир!