Испанская тортилья с кабачками (рецепт)

Ингредиенты:

• 8-10 яиц
• 1/2 стакана молока
• 2 кабачка (желтый и зеленый)
• петрушка
• соль
• черный перец
• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока
• половина репчатого лука

Приготовление:

Хорошенько взбейте яйца с молоком. Добавьте 1/3 чайной ложки соли и немного перца. Натрите или нарежьте кабачки, тонко нарежьте лук, нарубите петрушку, раздавите чеснок или мелко порубите. Обжарьте измельченные овощи на нагретом оливковом масле, посолите и поперчите. Влейте яйца и оставьте на пару минут. Затем перемешайте деревянной ложкой все и оставьте до готовности 80%. Теперь аккуратно переверните. Для этого приложите большую тарелку и переложите тортилью на тарелку и сражу же необжаренной стороной скатите обратно на сковороду. Готовьте еще 2 минут и затем можно подавать.