Форель запеченная с картофелем в духовке (рецепт)

Ингредиенты:

• Картофель 1000 г
• Оливковое масло 10 мл
• Сливочное масло 10 г
• Чеснок дольки 2 шт.
• Форель 1000 г
• Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 100 г
• Сливки 30-33% 300 мл
• Орегано 1 ч.л.

Приготовление:

1. Очистить картофель, порезать тонкими пластинками. Смазать емкость для запекания оливковым маслом, разложить картофель, посолить.
2. Смешать сливочное масло с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Смазать картофель.
3. Порезать форель произвольными кусочками и уложить на картофель. Посолить.
   Сверху форели натереть сыр.
4. Для соуса смешать сливки, соль, перец, мелко нарезанный свежий орегано.
   Полить все соусом.
5. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40 — 45 минут при температуре 180-200 градусов. Затем снять фольгу и выпекать 5 — 10 минут, пока не подрумянится.